Zutaten für 1 Person: - 2 kleine Fenchel
- 1 Orange
- 100 g Naturtofu
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL weißer Balsamico
- 2 EL Sojasoße
- Pfeffer
Dauer: ca. 30 Minuten
Den Tofu in Würfel schneiden und in einer antihaft-beschichteten Pfanne mit 2 EL Sojasoße anbraten. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden, die Orangen in kleine Würfel, beides in eine Schale zum Vermengen geben. Den Tofu, das Gemüse zusammen mit dem Olivenöl, Balsamico, nach Belieben Pfeffer dazu geben, vermengen und genießen.
TIPP:Für mehr Sättigung, gerne 2 Scheiben Maiscracker mit veganem Aufstrich genießen. "Alnatura" und "Zwergenwiese" haben sehr gute Qualität.