Zutaten für 1 Person: - 200 g Austernpilze
- 1 große Knoblauchzehe
- 200 ml Sojasoße
- 1 Glas Kichererbsen (ca. 220g)
- 1 TL Leinöl
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 Zitrone
- Pfeffer
- Paprikapulver
Dauer: ca. 45 Minuten
Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gewaschenen und abgetropften Austernpilze darauf auslegen. In einer kleinen Schale die Sojasoße mit der gepressten Knoblauchzehe vermengen. Ab in den Ofen. Je krosser das Ergebnis sein soll, desto länger im Ofen backen (min. 30 Minuten). Derweil in einem hohen Messbecher folgende Zutaten zu einer Creme mixen: Kichererbsen, Leinöl, Sesamöl, Saft der Zitrone, etwas Pfeffer, etwas Paprikapulver. Die Austernpilze zusammen mit dem Hummus genießen.
TIPP:Als leichtes Mittagessen gut geeignet oder als Bestandteil eines Antippst-Gerichts. Um mehr Volumen zu bekommen passt hierzu sehr gut ein gemischter, grüner Salat.